Gastronomische Überprüfung und thematische Abendessen

Regionale eno-gastronomische Rezension "Aromen und Aromen des Herbstes"

  Das Angebot gilt für den gesamten Monat Oktober 2018

Entrée des Küchenchefs
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Risotto mit verschiedenen Porcine-Konsistenzen
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Geräucherter Casta Senese Ingot, Kürbis, Kastanien und Quitte
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"Aromen von Unterholz"
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Kaffee Moka Stresa

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Getränke inbegriffen: Lurisia und Nebbiolo Mineralwasser "Val Plaza"

€ 48,00 pro Person
Getränke inklusive
Mineralwasser "Lurisia" und Nebbiolo Wein Colline Novaresi
 

AUCH ABEND: Dienstag, 16. Oktober 2018
Zwei Köche bereisen die Welt
Unterschiedliche Erfahrungen, unterschiedliche Ziele, ein Ziel.

Marcello Micotti und Mattia Trabetti kreieren ein Menü mit 4 Händen
basierend auf der skurrilen Anwendung der verschiedenen Kochtechniken
gelernt während ihrer Arbeitserfahrung im Ausland.
Ein Abend, in dem man sich der Geschichte hingibt, die jeden Kurs begleitet
mit seiner Ladung von Kultur und Emotionen.


Timut Pfeffer Keks, Bra Wurst, Pfeffer

Makrele, Zitronengras und fermentierter Sellerie

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Ravioli gefüllt mit Ricotta und Saibling, konservierte Zitrone, Daikon, Scampiöl

Risotto mit Korouzu, Vermont, Hasen Nieren und Wacholder

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Ente, Rotkohl und grüne Blätter

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Apfel, Vanille, Curry und Mandeln


Stresa Kaffee Mokka
Ausgewählte Wein-Paarung
"Lurisia" Mineralwasser


50,00 € pro Person
Getränke inklusive