Rassegna gastronomica e Cene Tematiche
Rassegna eno-gastronomica regionale “Profumi e Sapori d’Autunno”
Offerta valida per tutto il mese di ottobre 2018
Entrée dello chef
___
Risotto alle diverse consistenze di porcino
___
Lingotto di cinta senese affumicato, zucca, castagne e mele cotogne
___
“Profumi di sottobosco”
___
Caffè Moka Stresa
_____________________
Bevande incluse: Acqua minerale Lurisia e Nebbiolo “Val Plaza”
Euro 48,00 per persona
Bevande incluse
Acque minerali "Lurisia" e vino nebbiolo Colline Novaresi
SERATA EVENTO: Martedì 16 Ottobre 2018
Due Chef in viaggio nel mondo
Diverse esperienze, mete differenti, un solo obiettivo.
Marcello Micotti e Mattia Trabetti realizzano un menu a 4 mani
basato sull'applicazione estrosa delle varie tecniche di cucina
apprese durante le loro esperienze di lavoro all'estero.
Una serata in cui ci si abbandona al racconto che accompagna ogni portata
con il suo carico di cultura ed emozioni.
Biscotto al pepe di Timut, salsiccia di Bra, peperone
Sgombro, lemongrass e sedano fermentato
****
Ravioli ripieni di ricotta e salmerino, limone preservato, Daikon, olio di scampi
Risotto al Korouzu, vermont, rognoni di coniglio e ginepro
****
Anatra, cavolo viola e foglie verdi
****
Mela, vaniglia, curry e mandorla
Caffè moka Stresa
Abbinamento selezionato di vini
Acque minerali “Lurisia”
Euro 50,00 per persona
bevande incluse
“Benessere Selvatico”
Mangiare bene e sano
basandosi sull'autenticità dei prodotti stagionali che la natura selvatica intorno a noi ci dona,
lasciando che siano la fantasia e la competenza dell'uomo a trovare la loro miglior valorizzazione
Bacio di castagna e toma
Terrina di lepre con noci e il suo jus
****
Raviolo ripieno di fungo, spuma di zucca
****
Lombo di cinghiale, castagne, crauti viola
****
Profumi di sottobosco
Caffè moka Stresa
Abbinamento selezionato di vini
Acque minerali “Lurisia”
Euro 50,00 per persona
bevande incluse