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Revue gastronomique et dîners thématiques
Revue régionale eno-gastronomique "Arômes et saveurs d'automne"
Offre valable pour tout le mois d'octobre 2018
Entrée du chef
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Risotto avec différentes consistances porcines
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Cinta senese fumé lingot, citrouille, châtaignes et coings
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"Arômes de sous-bois"
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Café Moka Stresa
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Boissons incluses: eau minérale Lurisia et Nebbiolo "Val Plaza"
48,00 € par personne
Boissons incluses
Eau minérale "Lurisia" et vin Nebbiolo Colline Novaresi
MÊME SOIR: mardi 16 octobre 2018
Deux chefs parcourant le monde
Différentes expériences, différents objectifs, un seul objectif.
Marcello Micotti et Mattia Trabetti créent un menu à 4 mains
basé sur l'application fantaisiste des différentes techniques de cuisson
appris pendant leur expérience de travail à l’étranger.
Une soirée dans laquelle on s'abandonne à l'histoire qui accompagne chaque cours
avec sa charge de culture et d'émotions.
Biscuit au poivre Timut, saucisse Bra, poivre
Maquereau, citronnelle et céleri fermenté
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Ravioli farcis à la ricotta et au char, citron confit, Daikon, huile de scampi
Risotto au Korouzu, Vermont, Rognons de Lapin et Genévrier
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Canard, chou violet et feuilles vertes
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Pomme, vanille, curry et amande
Stresa café moka
Appariement de vins sélectionné
Eaux minérales "Lurisia"
50,00 € par personne
boissons comprises
"Bien-être sauvage"
Bien manger et en bonne santé
basé sur l'authenticité des produits de saison que nous offre la nature sauvage qui nous entoure,
laisser l'imagination et la compétence de l'homme trouver leur meilleure valorisation
Baiser de châtaignier et de toma
Terrine de lièvre aux noix et son jus
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Ravioli aux champignons, mousse à la citrouille
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Longe de sanglier, châtaignes, choucroute mauve
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Arômes de sous-bois
Stresa café moka
Appariement de vins sélectionné
Eaux minérales "Lurisia"
50,00 € par personne
boissons incluses